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属名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”.

特产美食 2024-02-19 56

天全高山峡谷地带，冬寒有雪，适宜野生蕨类植物生长，其品种纯正，嫩苗粗壮，肉质肥厚，加工后成红棕色，具有光泽，根条完整，卷曲柔软，用开水浸泡，全部恢复原状。属山珍佳品，在享有盛誉，年产80万斤远销海内外。

特产美食 2024-02-19 52

主要生长在蒙山之顶，故名“蒙顶茶”。蒙山种茶历史悠久，自唐代中期开始，就被列为贡品，至清末停供，1000多年来代代如此。蒙顶茶品种较多，按大类分有散茶和成型茶。散茶中有雷鸣、雀舌、白毫等；成型茶中有龙团、凤饼等。现在，蒙顶茶名茶种类有甘露、黄芽、石茶、玉叶、万春银 针等。其中“甘露”在蒙顶茶中品质...

特产美食 2024-02-19 53

汉源雪梨为农产品地理标志产品。 产自省市，汉源县古称“黎州”，素有“梨乡”之称。据《大渡河部汇考﹤杂录﹥》载：“黎州安抚司内小厅东有梨树1株，高9丈，围9尺，州取枝接果...呼为三藏梨”，据此可查汉源种植梨已有六百多年的历史。另据《清溪县志》（嘉庆己末篡辑）载：“若梅、若杏、若桃、若...

特产美食 2024-02-19 49

自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶等名牌茶叶，进入国际市场，很受欢迎。“峨眉”，名茶产于凤鸣乡，1985年在此届优质食品评选博览会上获得金质奖，从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。

特产美食 2024-02-19 55

汉源花椒为地理标志保护产品。 汉源花椒为地理标志证明商标。 历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，用鲜椒炼制的“黎江牌”油，84年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。 有“中国花椒之乡”之美誉，其历史悠久、文化灿烂。...

特产美食 2024-02-19 52

汉牌樱桃酒，干白樱桃酒和樱桃白兰地，是我省名优酒品，属低度果酒，色泽鲜红透明，口感纯正，产品质量上乘，参加酒类产品评比，连年获奖，深受旅游者和广大消费者喜爱。公司现有生产果酒能力1500吨/年，生产曲酒400吨/年，高梁白酒800吨/年。属省级旅游商品定点生产企业。 汉源樱桃在汉源栽培历史悠久，据史料记...

特产美食 2024-02-19 52

蒙山茶为地理标志保护产品。 自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶等名牌茶叶，进入国际市场，很受欢迎。“峨眉”，名茶产于凤鸣乡，1985年在此届优质食品评选博览会上获得金质奖，从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海...

特产美食 2024-02-19 49

是川农大教授精心培植的，位于市郊雨城湖两岸山林，春天花开香气扑鼻，秋天果实满枝。，肉嫩多汁，清绿发亮，酸甜适度，果体较大，产量较高，深受欢迎。( 雅安) 　雅安特产多营弥猴桃是四川农业大学教授精心培育的特优品种。基地位于雅安多营镇。多营弥猴桃肉嫩多汁，清绿发亮，酸甜适度，果体较大，产量较高，深受...

特产美食 2024-02-19 52

雅鱼为地理标志保护产品。 雅鱼为地理标志证明商标。 雅鱼为农产品地理标志产品。 属名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉...

特产美食 2024-02-19 51

汉源贡椒（）、名山贡茶（）、贡鱼（）、贡莲（黄莲）、（外郎石砚）、天全贡米（）( 雅安)

特产美食 2024-02-19 52

    ":并非开水煮白菜，是因汤清澈如水而得名。是中一款名气很大的精品工夫菜肴。能做好此菜者，只有少数高档饭店的大厨方可为之。此菜的名贵在于制作清如开水的高级。一钵汤要用整鸡、整鸭、排骨、火腿等诸多原料小火精心熬制，再用鸡肉、猪肉茸反复"扫荡"去油，费料费时考手艺。清澈的鲜汤，融入了众多原料的鲜香...

特产美食 2024-02-19 53

是石材资源的王国，有丰富的各色和石，其中：中国红、红最佳，汉洁白无暇，材质优良，结构细密均匀，加工后色泽清润、光亮透人。目前雅安有汉白玉厂几十家，技艺精湛，制作的品种繁多，大小各异，琳琅满目，产品在国内外有较高的声誉，已成为的旅游商品，深受用户喜爱。( 雅安)

特产美食 2024-02-19 50